冰球突破豪華版著作摘要：下面是法國菜的甜點清單。正在法國，計劃甜點和糕點的廚師被稱為ptissier，他是廚房品級體例的一局限，稱為廚房人員（judge de cuisie，kitchen staff）。 法國無間是烹調業的領頭羊。他們以

　　下面是法國菜的甜點清單。正在法國，計劃甜點和糕點的廚師被稱為ptissier，他是廚房品級體例的一局限甜點，稱為廚房人員（judge de cuisie，kitchen staff）。

　　法國無間是烹調業的領頭羊。他們以他們的面包、奶酪和高級烹調而馳名，為宇宙美食做出了超乎聯思的孝敬。

　　他們美滿了很多貧困的主菜，創設了幾種葡萄酒和香檳，最要緊的是，他們發理會少許宇宙上最好、最沮喪的甜點。

　　這種以奶油凍為主料的甜點上面有一層松脆的焦糖。這種甜點正在全宇宙都很受迎接，但它開始于法國，以是它是任何旅游的人都務必測驗的。

　　奶油泡芙是一種片狀糕點，每每填充有甜的攪打奶油、奶油凍或冰淇淋。餐館里供應的每每是浸滿巧克力醬的，但借使你正在面包店找到它們，它們很也許是沒有巧克力的。

　　蛋奶酥可能行動厚味的一餐或甜點，這取決于你利用的原料。它們每每都是孑立的拉面，然而正在你戳破蓬松的頂部之后，退步的甜點就可能被支解和分享了。

　　這種受迎接的甜點有果醬、黃油奶油或甘納什三明治夾正在兩塊酥皮餅干中心。它是正在法國創立的，假使很多像拉杜麗（Ladure）云云的法國面包店仍然擴展到了其他國度，但沒有什么能比正在本人的祖國測驗口中即溶糕點更好的了。

　　早餐吃，甜點吃，下晝幼吃：這種巧克力餡的羊角面包，無論什么期間都是厚味好菜。

　　塔特塔汀是一種顛倒的生果糕點，古板上是用焦糖蘋果和酥皮糕點做成的。塔廷客店使它有名甜點，但世界各地都有雷同的飲片。

　　像松糕相似，可麗餅也可能是厚味的甜點。借使你采取吃個甜點，這是不錯的采取。

　　瑪德琳蛋糕是一種幼的海綿蛋糕，有時用檸檬調味。這種貝殼狀的食品要么方便地吃，要么涂上果醬或椰子片。它們已成為文學中的主食。

　　這些長方形的酥皮糕點（這種糕點是最脆、最透氣的糕點）最好是用巧克力奶油凍填充，上面再涂上厚厚的巧克力糖霜。這種甜甜圈比美國時髦的甜甜圈要好10倍，法國各地都有這種甜甜圈。

　　借使你沒有勇氣測驗古板的法國蝸牛，嘗嘗Lescargot巧克力豆餡餅。蝸牛形勢的甜點實質上并沒有蝸牛，但它們確實含有融解的巧克力和欣忭果攙和物。

　　最初是為了回想1910年巴黎布列斯特自行車賽而創立的，這種由果仁口胃的奶油夾正在兩塊巧克力糕點之間，從此就無間存正在。

　　良多人會說，巧克力的藝術正在法國事完整的，于是找一個本地的巧克力商，看看這是不是線、花式幼甜點（Petit fours）

　　這是一種幼甜點，每每以種種花式置備或供應。這些一口巨細的糕點至極適合取樣。

　　這種像果凍相似的蛋糕每每是用黑櫻桃做的。它源于法國利穆贊地域，于是借使你也曾正在那左近，沒關系一試甜點。

　　法國檸檬餡餅，也被稱為檸檬派，是一種濃烈的奶油糕點，你可能正在法國各地找到。

　　這些嬌幼的糕點用香草和朗姆酒調味，中心有軟奶油凍和焦糖狀的表殼。它們是波爾多地域的特質菜，但你可能正在全法國各地的面包店和客店里找到它們。

　　每每被稱為天使同黨，里昂布格斯這種糕點，古板上正在四旬齋前幾天吃，但整年都可能找到。很像面包片或漏斗蛋糕，它是由油炸的面團條和糖粉構成的。

　　有些人也許會以為伊斯巴翁只是令人喜好的馬卡龍，但實質上又有多得多的品種。這種糕點比古板的馬卡龍蛋糕大，用樹莓、玫瑰和荔枝的清楚口胃筑造而成，每每以稀奇生果為特質。是一位法國傳奇甜點巨匠Pierrre Herme，本人創作中最疾意的作品。

　　這種中空蛋糕并非算是法國本土的，而是法國阿爾薩斯地域及德國南部特產的甜食物，但你可能正在本地吃少許最好的。這種蛋糕有時會有大理石斑紋的巧克力，但簡直老是以葡萄干杏仁櫻桃白蘭地為特質。

　　mille feuille（法語中的興味是千葉）是一種用面團奶油填充的分層酥皮糕點。每每，它由幾十層薄薄的糕點構成，以是得名。

　　這道甜點有著柔滑的奶油凍底和一層焦糖，雷同于乳酪煎餅。然而，這道奶油凍的頂部是柔滑的焦糖，而不是奶油蛋糕上那種松脆的焦糖狀的。

　　它也許看起來很濃，但法國慕斯是透風和至極輕的，感激法國糕點廚師利用的鞭打技巧。這道甜點不會太重就夠了。

　　這道甜點的特質是正在一池牛奶蛋羹上漂浮著一點卵白酥皮。有些地方會供應一種有酒精浸泡過的餅干和果醬的版本。

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