蛋糕（cake）和糕點（pastry）有什么區別？由于言語是豐富的。它們有良多，有些聽起來雷同甜點，但拼寫差別，道理差別。正在無誤的境況落選拔無誤的發言可能獲得你的好友和戀人，選拔差池的，或者用差池的語氣說甜點，會給你帶來很大的障礙。說到烹調，加倍是烘焙，發言變得分表零亂。

　　餐廳的糕點廚師刻意險些了全豹甜食或烘焙食物，網羅但不限于：面包、蛋糕、餡餅、冰淇淋、糖果、慕斯、松餅、甜面包冰球突破豪華版、布丁、餅干、夾心面團糕點、附加甜點心冰球突破豪華版、巧克力和糖成品。不過，要是你正在字典里查到“糕點（pastry）”這個詞，它宛若很像是一種用固體脂肪做成的面團，像餡餅皮或膨化糕點，個中的“糕點”這個詞正在名字上是無誤的，可能遵照你的表情，殺絕攪渾。

　　是以要是一個糕點廚師做蛋糕，那會做蛋糕糕點嗎？要是咱們假設云云一個表面，咱們是不是忽地處正在了某個高中邏輯試題中央？要是全豹的蛋糕都是烘焙的，全豹的烘焙食物都是糕點，那么全豹的蛋糕都是糕點。但要是全豹的糕點都不是蛋糕，那終究是什么？

　　讓咱們把這個題目闡明分明一點。蛋糕是相對特定的，唯有兩種寓意。第一種是任何被拍打或塑釀成一團的東西，比方胰子蛋糕或蟹肉蛋糕。

　　第二個，也即是無盡的厚味界說，是一種甜的烘焙食物，由面粉、脂肪甜點、糖、發酵劑和調味品造成。發酵劑可能是自然的，比方攪打卵白，也可能是化學的，比方幼蘇打和發酵粉。正在烘焙界，做蛋糕可能是簡易的工作，全豹的東西都放正在碗里，然后疾速攙雜，然后放正在面包盤里烘焙，以便于切片?；蛘咚麄儾环潦遣竦呢S富與很多宗旨，口胃，填料，糖霜和化妝。但平常來說，咱們可能造定甜點，蛋糕正在烹和諧語義上都分表簡易。沒人會把壽辰蛋糕和尿片混為一道。

　　糕點是咱們的題目。糕點是一個須要各類注視的詞。面團糕點很簡易。一種正在室溫下呈固體的脂肪甜點，如黃油甜點、豬油或起酥油，與面粉攙雜，有時正好有足夠的液體使之召集成一團，可能滾動成形。

　　和蛋糕差別，蛋糕的滋味和質地只須要足夠的脂肪，糕點面團的脂肪含量更高。他們可能是短的，這意味著只是脂肪和面粉，極少糖和鹽，使一個易碎的面團，就像一個脆餅餅干?；蛘咚麄兛赡馨央u蛋或其他液體攙雜正在一同，使它更嫩。它們可能是層壓的，面粉面團正在固體黃油或起酥油界限折疊，然后用一系列折疊物卷起來，釀成超薄的脂肪和面團瓜代層，正在烘焙時會膨脹，或者釀成超薄的紋理。它乃至可能用熱水造成一個分表耐用和結壯的表殼，英國人目標于用它來修造肉類和游戲餡餅等構造很緊急的東西。

　　要是糕點停正在那里，悉數都邑好起來的。不過糕點有各類各樣的美麗和自我緊急性，并入手把本身行動一個大作語，為任何一種謝絕易納入韻味種其它烹調。有人狐疑，這不妨與極少廚師相閉，他們為了完結業內最豐富、最窮苦的事業而戮力操練，不妨不思被稱為面包師。

　　很難找到糕點廚師顯示正在前臺的整個光陰，但正在埃斯科菲爾和他的同齡人開創的經典法國幫體例中，一家餐廳會有一名員工刻意和諧甜點。更大的幫，更加是正在堆棧里，也不妨分別烤面包的面包店、做糖果的糖果商、做冰淇淋和冷凍甜點的甜點店、閃現碎片和精采蛋糕的化妝師。

　　當甜點菜單入手受到器重時，糕點主廚行動一個整個的身份入手與行政主廚并駕齊驅。而今，正在極少高級餐廳，行政主廚和糕點主廚是平等的協作伙伴。

　　平常來說，為了另日的收效，要是有人問你蛋糕和糕點的區別甜點，你可能云云說：蛋糕是用發酵劑、面粉、脂肪和糖做成的烘焙食物，糕點是緊要用面粉和脂肪做成的面團糊?；蛘吣憧赡苷f糕點這東西即是前面提到的面團糊甜點，糕點這個觀點是對烘焙和甜食烹調這個更大天下的定名?；蛘吣憧赡苷f區別不緊急，它們都很好吃。冰球突破豪華版蛋糕和糕甜點點有什么區分？