葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳區域稱葡撻，是一種幼型的奶油酥皮餡餅，屬于蛋撻的一種，焦黑的輪廓（是糖過分受熱后的焦糖）為其特點。

　　位于安達盧西亞區域的這個幼鎮坐蓐出來的果仁糖，是西班牙最為有名甜點，它最早是正在十六世紀從阿拉伯傳來的。阿拉伯人操縱其筑造蛋糕的特別技巧，將糅合了砂糖、堅果碎密密實實的交叉正在一同，這幼幼的一塊蛋糕中包括著的不過原汁原味的“帕提歐”風情。整個烤造后的色澤冷不丁被星星點點的雜色櫻桃沖破了肅靜。

　　正在奧地利，史多倫蛋糕物以稀為貴，身價不輸給沙架蛋糕。它的因素有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國奇特的圓餅（Oblaten）,至于食譜、做法，正在野諾糕餅鋪里也只要兩個師傅清爽。史多倫蛋糕酥甜迷人，余味悠長，非嗜甜如命者無法多食。

　　又稱奶酪蛋糕。以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工后的乳酪攙雜物倒入上面，進程烘烤、修飾而成的成品。產物包羅美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。

　　蜂蜜蛋糕最早根源于荷蘭古國，當時的貴族正在理睬使節時城市用它來向來賓表達主人最莊重的敬意。

　　瑞士卷是戚風蛋糕（sponge cake）的一種。正在烤爐中將質料烤成薄薄的蛋糕，加上了果醬和奶油（混糖奶油甜點，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷狀。其它能夠加上混和的可可粉和咖啡粉甜點，釀成松軟的海綿質感的卷蛋糕。

　　布朗尼蛋糕是一種切塊的幼蛋糕，宗旨豐裕，此中插手了豪爽的黑巧克力烘培而成屬于重油蛋糕的一種甜點，但它和尋常重油蛋糕的區別正在于大凡較薄且較結實，不像凡是蛋糕那樣松松的， 況且必然是巧克力口胃，上面還會放杏仁或核桃作修飾及調味，大凡比擬甜。

　　戚風蛋糕是英文Chiffon Cake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質地特殊輕，用菜油、雞蛋、糖、面粉、發粉為根基質料。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，以是質地特殊的潮濕，不像古板牛油蛋糕那樣容易變硬。

　　堅強保守到有點可愛的英國布丁，竟還按照季候舉辦了顯著的劃分：夏季有以嶄新草莓造成的屈萊弗Trifle冷布丁，冬天則是熱乎乎黃油味全部的太妃糖熱布丁，正在百般各樣的布丁中，尤以那種多孔的或稱之為糖漿松糕的甜味布丁最為有名。蛋奶沙司從糖漿松糕上漸漸淌下甜點，只需思起這種畫面，就會讓人禁不住食指大動。

　　黑叢林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國有名甜點，正宗的黑叢林蛋糕一點也不黑，不含玄色的巧克力。

　　歐培拉，法國出名甜點，是款有著數百年史冊的蛋糕，那芳香的巧克力與咖啡味令每個愛吃巧克力的人都重溺不已。

　　Souffle，出自法語，原意“吹起”，以是，以這個詞匯定名的甜點稍微一碰就融解了，只留下滿嘴乳香。像一個美妙卻又飄渺的夢，霎時即逝。

　　法國人正在耶誕夜時，不管正在哪里職業的游子城市趕忙還鄉重逢，就象中國人守歲相似，有全家團聚守夜的習性。當守到夜半的歲月，大凡會全家聚正在暖爐前，一同吃木柴蛋糕，配著咖啡或紅茶，一邊驅趕寒意，另一方面也借機聯絡家紅塵的熱情。

　　傳聞是正在1832年，由澳大利亞駐法酬酢官「梅茲提爾尼西」的專任主廚，法國籍的「撒哈」所出現的，成為法國有名的蛋糕之一。

　　提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的意大利蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、面粉造成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的奶油成品，而奶油中心是好似巧克力蛋糕般的慕司。

　　打糕，是把糯米煮熟后捶打而成的。食用時切成塊甜點，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來筋道，味香。全國上最好吃的19個甜點你吃過幾個？第20個等你來提名